Lekker Kopje thee met verse hazelnoot koeken, die hoe je niet te kopen. Maak ze lekker zelf. Ook leuk om mooi in te pakken en als kado te geven.
Recept:
voor 60 stuks
650 lichtbruine basterdsuiker
600 gram boter
1000 gram (Zeeuwse) bloem gewone bloem kan ook Zeeuwse maakt het iets brosser.
200 gram Hazelnoot
10 gram koolzuur of bakingsoda
50 gram Ei
50 gram citroen rasp
6 gram zout
( dit recept doe ik meestal door drieën dan heb je nog een trommel vol koek)
Mix eerst de suiker en boter tot een massa daarna de rest van de ingrediënten erbij en met de hand, of even 1 minuut mixen en dan met de hand, tot het een bal vormt.
Half uurtje in de koelkast zodat de boter weer kan opstijven en het een compact geheel wordt,
Oven alvast aan op 175 graden.
Deegbal uitrollen, kan wat kruimelig zijn dan nog even na kneden.
Uit de uitgerolde plak met een ronde steker koekjes steken en met behulp van een keukenspaan overbrengen op de bakplaat.
+- 13 tot 15 minuten in de oven. Dit is in elke keuken verschillend.
af laten koelen en smullen maar!
Koken met een klein budget 