Lekker Kopje thee met verse hazelnoot koeken, die hoe je niet te kopen. Maak ze lekker zelf. Ook leuk om mooi in te pakken en als kado te geven.

Recept:

voor 60 stuks

650 lichtbruine basterdsuiker

600 gram boter

1000 gram (Zeeuwse) bloem gewone bloem kan ook Zeeuwse maakt het iets brosser.

200 gram Hazelnoot

10 gram koolzuur of bakingsoda

50 gram Ei

50 gram citroen rasp

6 gram zout

( dit recept doe ik meestal door drieën dan heb je nog een trommel vol koek)

Mix eerst de suiker en boter tot een massa daarna de rest van de ingrediënten erbij en met de hand, of even 1 minuut mixen en dan met de hand, tot het een bal vormt.

Half uurtje in de koelkast zodat de boter weer kan opstijven en het een compact geheel wordt,

Oven alvast aan op 175 graden.

Deegbal uitrollen, kan wat kruimelig zijn dan nog even na kneden.

Uit de uitgerolde plak met een ronde steker koekjes steken en met behulp van een keukenspaan overbrengen op de bakplaat.

+- 13 tot 15 minuten in de oven. Dit is in elke keuken verschillend.

af laten koelen en smullen maar!

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Wat ik vaak maak als er aardappels in de aanbieding zijn en er nog groente over is, zijn aardappel Rosti koekjes. Je kunt er eigenlijk van alles in doen maar de basis is bij ons eigenlijk al jaren hetzelfde.

Ingrediënten:

• 

• 

• 

Aardappel

Ei

Bloem

Eetlepel maizena

Paprika en/of groente wat je over hebt.

Spekreepjes/blokjes of hamblokjes/reepjes

Zout en peper

Evt beetje Sambal

of als de supermarkt het heeft, Rosti kruiden ( vaak bij de lidl te koop)

Olie om in te bakken.

Werkwijze:

Rasp de aardappel en doe deze in een kom samen met de groente.

Het Ei erbij om het een samenhangend geheel te maken. ( aantal eieren ligt aan de hoeveelheid aardappel. het moet niet te nat worden. Gaat een beetje op gevoel. Dan de bloem en kruiden erdoor en flink roeren hierna en eetlepel ( of meer als je meer aardappel pakt) Maizena om het vocht wat uit de aardappel komt wat te binden.

Wat olie in een koekenpan en bak de Rosti koekjes in de pan en laat rustig bakken. niet te hoog vuur. De aardappel moet door en door gaar zijn. Regelmatig keren tot ze goudbruin zijn.

Je kunt de Rosti koekjes ruim van te voren maken en dan voor het avond eten opwarmen in de oven. Ook zijn ze prima in te vriezen wat ze dus uiteindelijk een goede budget tip maakt.

Eet smakelijk!

• 

• 

Verjaardagen zijn duur. Maar voor de kids wil je die niet overslaan. Om te besparen kun je tegenwoordig makkelijk zelf slagroomtaart maken. Met de juiste ingredienten is het een fluitje van een cent.

• 

• 

Het enige wat je nodig hebt is:

een zak Biscuit de luxe mix

Doos eieren

Aardbeien Jam

Slagroom (liefst van de AH die smaakt net als de banketbakker en blijft lang stijf)

Nougatine (of hagelslag)

Een eetbare print die je online heel makkelijk kunt bestellen

Werkwijze:

Maak de biscuit volgens beschrijving op zak

Bak deze in de oven. Liefst avond van te voren of s’ochtends als de taart voor eind van de dag is.

Klop de slagroom

Snijd de taart in 2 of 3 lagen en vul de onderste laag met een dunne laag Jam en de andere met ruim slagroom.

Smeer de taart aan de zijkant en bovenkant met slagroom. Druk de nougatine tegen de zijkant.

Leg de eetbare print evt met een dun laagje marsepein op de taart en spuit er toeven omheen.

Versier met discodip of fruit.

FIJNE VERJAARDAG!

Ben je al in de supermarkt geweest? Of bestel je eens per maand je boodschappen zodat het budget niet overschreden wordt? Kijk dan nu even bij AH.nl waar heel veel kerst boodschappen nu spotgoedkoop zijn. Makkelijk verdient zo lijkt me. 😊

Lekker een kerstkransje bij de thee maar de prijzen van die koekjes zijn je te hoog? Maak ze lekker zelf.

Recept:

200 gr. Lichtbruine basterd suiker

350 gr. boter

500 gr. (Zeeuwse) bloem

25 g

2,5 gr Baking soda

5 gr. Zout

Voor op t koekje:

25 gr Ei

150 gr. Amandelschaafsel

100 gr. Suiker

Alle ingrediënten behalve Ei, Amandel en Suiker tot n deeg kneden.

Een half uurtje in de koelkast.

Uitrollen tot 3mm dikte

Kransje Uitsteken en gaatje in het midden met bv. De achterkant van klein spuitmondje uitsteken. Op de bakplaat leggen en insmeren met ei. Suiker en Amandel schaafsel eroverheen en 15 tot 20 min in de oven op 160/170 graden.

(Ligt een beetje aan je oven, altijd even proberen en evt aanpassen.)

Af laten koelen en in n trommel, of n mok warme choco maken en meteen opeten.

Appel beigneits:

Een pakje bladerdeeg. Hoeft geen Roomboterbladerdeeg te zijn, dat bolt wat meer en dat hoeft nu niet.

Een paar appels. Jonagold of speciale appeltaart appels.

Suiker met kaneel om de beignets in te rollen.

Olie om in te bakken. Liefst archaide olie maar die is vrij prijzig. Kan ook zonnebloemolie.

Steek de beignetvorm uit met een grote steker. Leg een schijfje appel op een plakje bladerdeeg. Randjes met water insmeren. Hier op nog een uitgestoken plakje bladerdeeg, even platdrukken tussen de plastic blaadjes van de bladerdeeg zodat de lucht eruit gaat. Olie op temperatuur? Dan voorzichtig de beignet in de olie laten zakken. Liever één per keer dan een paar tegelijk want als ze aan elkaar plakken kan het misgaan.

Paar minuten per kant bakken, dan uitlekken op keukenpapier en snel in de kaneelsuiker leggen. Zolang de beignet heet is plakt dat er makkelijk tegen aan. Af laten koelen en heerlijk proeven. Ook prima geschikt om in te vriezen. Ze komen er alleen wat platter uit als dat ze vers gebakken zijn, maar scheelt een hoop rompeslomp op 31 december.

Het is bijna kerst. De tijd dat men samen eet, drinkt en samen zijn viert. Dat kan al gauw in de papieren lopen. Zaak om dan ook slim in te kopen voor de echte kerstdrukte. De folders vallen allemaal op je mat of in de bus en hier staan de lekkerste kerstdiner ideeën, mooiste rosbief en rollades en vega kant en klaar maaltijden in. een voordeel kan zijn dat ze die nu ook al in de winkel leggen voor het mooie, maar dat niet iedereen al iets koopt. Dit is dus dé kans om goedkoop je kerstdiner te scoren. Schaam je niet en ga de supermarkten af voor de koopjes eind van de dag. Ik heb al meerdere 50% kortings koopjes gescoord zoals Stoofperen, Erwtensoep pakket en Zalm.

Dit is een voorbeeldbericht, dat oorspronkelijk gepubliceerd is als onderdeel van Blogging University. Schrijf je in voor een van onze tien programma’s en begin op de juiste manier aan je blog.

Vandaag ga je een bericht publiceren. Maak je geen zorgen over hoe je blog eruitziet. Maak je geen zorgen als je deze nog geen naam hebt gegeven of je je overweldigd voelt. Je hoeft alleen op de knop ‘Nieuw bericht’ te klikken en ons te vertellen waarom je hier bent.

Wat is het nut hiervan?

• Het geeft nieuwe lezers context. Waar sta je voor? Waarom moeten mensen je blog lezen?
• Omdat je je hierdoor kunt concentreren op je eigen blog-ideeën en wat je met je blog wilt bereiken.

Het bericht kan kort of lang zijn, een persoonlijke introductie van je leven of een missieverklaring in blogvorm, een manifest voor de toekomst of een eenvoudig overzicht van het soort berichten dat je wilt publiceren.

Om je op weg te helpen, staan hieronder een aantal vragen:

• Waarom heb je een openbare blog, in plaats van een persoonlijk dagboek?
• Over welke onderwerpen zul je schrijven, denk je?
• Wie wil je bereiken via je blog?
• Als je heel het komende jaar blijft bloggen, wat hoop je daar dan mee te bereiken?

Niets van dit staat nog vast. Een van de leuke dingen van blogs is dat ze continu veranderen naarmate we leren, groeien en met elkaar communiceren, maar het is goed om te weten waar je bent begonnen en waarom je een blog hebt gemaakt. Door je doelen vast te stellen, krijg je misschien een paar goede ideeën voor berichten.

Geen idee hoe je moet beginnen? Noteer gewoon het eerste dat in je opkomt. Anne Lamott, schrijver van een boek, auteur van een geweldig boek over schrijven, zegt dat je jezelf toestemming moet geven om een ‘belabberde eerste versie’ te schrijven. Anne heeft een goed punt: begin gewoon met schrijven en maak je later pas zorgen over het verbeteren ervan.

Wanneer je er klaar voor bent om te publiceren, geef je je bericht drie tot vijf tags die de essentie van je blog beschrijven: schrijven, fotografie, fictie, opvoeden, eten, auto’s, films, sport … of wat dan ook. Met deze tags kunnen andere mensen die interesse hebben in je onderwerpen je vinden in de Reader. Kies voor ‘zerotohero’ als een van je tags, zodat andere nieuwe bloggers je ook kunnen vinden.